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Réduire la note du gaspillage alimentaire

28 avril 2017 EcoSavoieMontBlanc

Revoir l’ensemble de la chaîne alimentaire, du champ à l’assiette, permettrait de réaliser des économies considérables. Pour une qualité de vie améliorée ! À l’échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine sont perdus ou gaspillés, écrivait en 2012 le dirigeant du bureau d’études chambérien Inddigo Bruno Lhoste dans son livre La grande (sur-)bouffe. L’animateur de la Fédération Rhône- Alpes de protection de la nature (Frapna) Chambéry, Victor Hausard, le dit autrement : « 30 % des terres sont donc cultivées pour rien… » Bruno Lhoste retourne encore une fois le constat : optimiser la … [lire la suite]

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Biodéchets : de l’ordure à l’or brun

24 avril 2017 EcoSavoieMontBlanc

En 2025, particuliers, entreprises et collectivités devront trier leurs biodéchets à la source. Une contrainte de plus, mais qui pourrait se transformer en opportunité. Et en bonus, à la fin de cet article, quelques bons conseils de Pierre Rabhi, et une vidéo… Les biodéchets, c’est entre 30 % et 40 % de chaque poubelle. C’est même entre 40 % et 60 % de son poids selon le Centre national d’information indépendante sur les déchets, le Cniid. Soit environ 80 kilogrammes par habitant et par an. Sans compter les déchets verts, de jardin ou de parc, des particuliers ou des collectivités. … [lire la suite]

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Alpina Savoie récompensée au Sirha

25 janvier 2017 Françoise Lafuma

La société chambérienne, spécialisée dans la fabrication de pâtes, a gagné un prix de l’innovation pour une nouvelle gamme de produits, destinés à la restauration collective. Alpina Savoie, basée à Chambéry, vient de remporter, un prix de l’innovation au Salon international de la restauration et de l’hôtellerie (Sirha), qui a fermé ses portes ce mercredi à Lyon. Sélectionnée en décembre parmi 120 dossiers, elle a fait partie des 18 finalistes retenus pour concourir, et a été choisie parmi les 8 gagnants dans la catégorie «produits». En effet, la PME s’est vue primée pour une nouvelle gamme de pâtes dont le … [lire la suite]

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La Vanoise lance sa marque

20 septembre 2016 EcoSavoieMontBlanc

Des accompagnateurs en montagne et un apiculteur sont les premiers bénéficiaires de la toute nouvelle marque « Esprit parc national de la Vanoise ». « Esprit parc national de la Vanoise ». C’est le nom de la marque lancée cet été en Vanoise. Le label vient d’être attribué pour la première fois à neuf sorties découvertes proposées par des accompagnateurs en montagne et à un produit, du miel. Il atteste de l’engagement d’acteurs du territoire à fournir des services et produits respectueux des patrimoines et inspirés par la nature. Il est la déclinaison d’une marque collective initiée en 2015 par les dix parcs nationaux français afin de sensibiliser les … [lire la suite]

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Belledonne, “bon comme du bon pain“

12 juin 2016 EcoSavoieMontBlanc

Success story. L’entreprise de boulangerie savoyarde, reconnue pour sa démarche qualité et son savoir-faire dans le bio, fête ses 25 ans. Par Patricia Rey Acteur engagé depuis 25 ans dans le bio, Belledonne (autrefois baptisée Pain de Belledonne) fabrique pains, chocolats, biscuits et confiserie 100 % naturels et de qualité artisanale. Créée par Bruno Anquetil, l’entreprise qui a vu le jour dans un corps de ferme en montagne se multiplie et se vend comme des petits pains. Forte de son succès, elle compte aujourd’hui trois fournils à La Croix de la Rochette en Savoie (où est implanté son siège), à … [lire la suite]